随着新年的朝气洋溢，质量中国项目在2021年的第一个工作日，1月4日下午，邀请到了见素咨询创始人，精益企业中国精益服务总监，《精益服务》的作者陈勇参与本次Quali-Tea质量沙龙活动，向我校师生及餐厅后勤人员分享了讲座《精益思想在服务行业的运用》。
讲座上，陈勇老师围绕精益思想中的“八大浪费”展开，从四川传统火锅到湖南网红奶茶，从连锁快餐乡村基到知名企业星巴克，这些因为“吃”而显得特别接地气的案例，使得精益的理论知识变得生动起来，不知不觉中就学到了好多有用的方法。
清真餐厅收到一份特别的新年礼物：课后作业“30-30-30”
讲到现场管理工具大野耐一圈时，陈勇老师提到了清真食堂排队取餐等待时间长的问题，并给清真餐厅的管理人员布置了一份特殊的课后作业，每天高峰期站在现场观察30分钟，提出30个问题，再花30分钟解决一个问题。这个方法是否能有效改善排队问题呢，喜欢清真食堂的你可以期待一下罗！
好用的精益工具：可视化、标准化
无论你有没有学习过精益思想，在生活中我们或多或少都会用到一些精益的方法，比如可视化和标准化，最简单的例子大概就是“贴标签”啦，也有同学在互动环节中问到“有些标签时间久了就变成了摆设，怎么办呢？”陈勇老师也给出了自己的见解，他认为可视化的一个重要原则是“一目了然”，看起来越简单越容易操作，才能越有效，再结合精益管理中“下一个工序，是上一个工序的顾客”这一观点，达到改善的目的。
举个例子，连锁餐饮乡村基有大量的外卖订单，以前餐厅伙伴为了自己方便会随手放到外卖柜里，骑手翻找需要很长时间，后来餐厅根据精益思想将骑手视为顾客并标准化，将外卖柜按不同平台分开，标签统一朝外摆，一目了然，大幅度缩短了外卖时间，提高了餐厅整体效率。
以上，就是给大家分享的一些精彩内容，想要了解更多精益思想，学习更多质量管理相关知识，欢迎大家关注质量中国项目QMS系列课程，以及质量沙龙Quali-Tea系列活动。